크론병은 어떤 음식을 먹어야 하나? (feat. 궤양성 대장염)

 

크론병은 갑자기 염증 증상이 발현됩니다. 올바른 음식을 먹어서 염증의 증상을 완화해 주어야 합니다.

크론병 (Crohn's disease)은 소화기에 발생해 염증과 불편함을 발생시키는 만성 질병입니다. 궤양성 대장염과 (Ulcerative Colitis)와 마찬가지로 크론병은 염증성 장질환(Inflammatory Bowel Disease)의 일종입니다.

 

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염증성 장질환, 급증하는 환자들

 

크론병의 염증이 시작 되거나 심화 되면 다음과 같은 증상들이 나타나게 됩니다.

 

-설사

 

-복부 팽만 (배에 가스가 참)

 

-복통

 

-메스꺼움

 

-식욕부진

 

지속적인 설사와 식욕부진은 탈수와 영양부족을 일으킬 수 있습니다.

 

크론병을 비롯해 궤양성 대장염의 염증 증상 발현중에는 될 수 있으면 잠재적인 트리거 요인을 피해야 합니다. 환자는 될 수 있으면 부드럽고 싱거우면서 영양이 풍부한 음식을 먹는 것이 좋습니다.

 

아래의 글에서 크론병에 좋은 12가지 음식을 보여드릴 것입니다. 그리고 어떤 음식을 피해야 하는지도 보여드릴 예정입니다.

 

 

1. 정제된 곡물

 

 

 

 

파스타를 비롯한 정제된 곡물들은 소화되기 쉽습니다.

 

 

정제된 곡물은 그냥 곡물에 비해 발효 섬유가 적습니다. 그렇기 때문에 더 빠르게 소화 기관으로 넘어가게 됩니다.

 

이렇게 정제곡물이 빠르게 소화기관으로 넘어가게 된다는 것은 염증을 발생시킬 확률이 더 낮다는 것을 말합니다.

 

이러한 정제곡물의 예를 들면 다음과 같습니다.

 

흰 빵
흰 쌀
파스타
플레인 크래커
팬 케이크
와플
떡

 

시리얼 같은 경우 낮은 식이섬유 때문에 좋은 선택지 입니다.

 

또한, 시중에는 비타민이나 미네랄 등이 훨씬 많이 들어간 정제 곡물 제품도 있는데 이런 제품들도 아주 좋습니다.

 

 

2. 오트밀

 

오트밀은 정제 곡물의 일종인 귀리로 만든 것입니다. 때문에 스틸컷 오트밀에 비해 꽤 적은 식이섬유를 함유하고 있습니다.

 

공급자들은 오트밀의 껍질을 벗겨서 판매하고 있습니다. 크론병의 염증이 심할 때는 불용성 식이섬유가 포함된 음식은 피하는 것이 좋습니다. 이 성분이 설사 증상을 만들어 낼 수 있기 때문입니다.

 

오트밀은 베타 글루칸이라는 수용성 식이섬유를 포함하고 있습니다.

 

이 성분은 소화기관에 있는 수분을 흡수해 대변이 뭉쳐지게 만들어 설사 증상을 완화시켜줍니다.

 

껍질이 없고, 식이섬유가 적은 과일 스무디에 귀리를 추가해 보세요. 그리고 음식들을 믹서기에 갈아서 먹는 다면 소화에 도움이 됩니다.

 

3. 식이섬유가 적은 과일

 

낮은 식이섬유 과일은 소화기관에 좋으며 설사를 조절하는데 좋습니다.

 

예를 들면,

 

바나나

멜론

수박

복숭아

 

등이 있습니다.

 

과일안에 들어 있는 식이섬유의 양은 과일이 익어가면서 변화합니다. 보통 익은 과일이 더 적은 식이섬유를 가지고 있습니다. 그러나 한창 크론병의 염증 증상이 발현 중일 때는 과일을 적게 먹는 것이 좋습니다.

 

 

4. 껍질을 벗기거나 데친 과일

 

껍질을 제거한 과일은 리그닌이나 셀룰로오스 같은 과일의 불용성 석이섬유를 줄일 수 있습니다.

 

데치거나 보존식으로 만든 과일도 식이섬유를 줄일 수 있습니다. 보통, 더 가공된 과일일 수록 소화하기가 더 쉽습니다. 캔에 들었거나 조리된 과일은 낮은 식이섬유를 포함하지만 설탕이 많이 들어 있어서 적당히 먹어야 합니다.

 

5. 조리되거나 데친 야채

 

 

야채의 껍데기를 제거하면 불용성 식이섬유를 없엘 수 있습니다.

 

많은 야채들이 높은 식이섬유 함량을 가지고 있습니다. 그러나 과일과 마찬가지로 이런 야채들의 껍질을 벗기면 불용성 식이섬유를 제거할 수 있습니다.

 

어떤 야채들은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 아스파라거스나 버섯 같은 야채말입니다. 그렇지만 감자나 당근 같은 과일들은 껍질을 벗기는게 좋습니다.

 

야채를 조리하는 것은 소화하기 쉽게 만들어 주며 또한 식이섬유 함량을 낮춰 줍니다.

 

그러나 기름이나 버터로 굽거나 튀긴 야채는 피하는 편이 좋습니다. 왜냐하면 거기에 포함된 지방이 소화기관을 불편하게 하고 크론병의 증상을 악화시킵니ㅏ. 대신에 삶거나 찌거나하는 방식으로 드시는게 좋습니다.

 

6. 야채, 과일 주스

 

야채와 과일 주스들은 낮은 식이섬유 함량과 높은 비타민, 미네랄 함량을 가집니다. 제조업자들은 몇몇 주스에서 이런 성분을 강화한 경우도 있습니다.

 

크론병의 염증 증상 발현 중에는 설탕을 피하는게 좋습니다만 설탕이 들어가지 않은 과일주스는 당신에게 필요한 영양을 공급해줄 수 있습니다.

 

과일 주스에 포함된 비타민 C는 장에 있는 철분을 흡수 할 수 있게 할것입니다.

 

7. 지방 없는 고기

 

지방이 많이 포함된 음식은 크론병의 염증 증상을 악화시키고 염증 증상을 더 길게 만들 수 있습니다. 그러나 고기에 포함된 단백질과 다른 영양소들은 영양 불균형을 막아줄 수 있습니다.

 

껍데기를 제거한 치킨이나 칠면조 등이 좋은 예시입니다. 만약 돼지고기 같은 적색육을 산다면 지방을 제거하도록 손질된 것을 사는게 좋습니다.

 

8. 생선

 

생선 중에서도 기름기가 많은 것은 오메가3 처럼 몸에 좋은 지방을 포함하고 있습니다. 이 성분들은 항염작용을 하고 심장 질환의 위험을 줄여 주며 특정 암을 예방하는 효과가 있습니다.

 

전문가들은 보통 일주일에 기름진 생선을 최소 2번 정도 먹으라고 추천합니다.

여기에는 숭어, 연어, 참치 등의 생선을 포함합니다. 지방을 가능한 줄이기 위해서는 약간의 식물성 기름으로 굽는 것이 좋습니다.

 

편안하게 소화 시키기 위해서는 이 방법이 제일 좋습니다.

 

9. 콩, 달걀 그리고 두부

 

 

콩, 달걀 그리고 두부는 단백질의 좋은 공급원 입니다.

또한 계란 노른자는 비타민D의 함량이 아주 높아서 크론병 환자가 흔히 결핍되기 쉬운 비타민 D 와 비타민A 보충에 효과적입니다.

 

게다가 콩이나 두부에는 펩타이드가 들어있으며 어떤 연구에 따르면 산화 방지 물질(비타민 C, E 등)과 항염 작용 물질이 들어있어서 IBD(염증성 장질환)의 완화에 도움을 줍니다.

 

 

 

10. 요거트 혹은 다른 유제품들

 

많은 요거트들이 프로바이오틱스를 포함하고 있는데 이 미생물들은 장내의 염증을 줄이는데 도움을 줍니다.

 

그러나 어떤 연구에서는 너무 많은 프로바이오틱스를 섭취하게 될 경우 복잡한 결과를 가져온다는 내용도 있습니다.

 

또한 유제품들은 칼슘이 풍부하고 생산업자들이 비타민 D,C를 강화한 제품을 팔기도 합니다.

 

그러나 많은 제품들 중 락토즈(설탕의 한 종류)가 포함된 것들이 있는데 이는 별로 좋지 않습니다. 마트에는 요거트를 포함해 락토즈가 없는 제품들이 있기 때문에 그를 위주로 고르는 것이 좋습니다.

 

 

https://ycy1128.tistory.com/211

프로바이오틱스와 궤양성 대장염 : 효과와 치료

 

 

11. 녹차

 

 

 

녹차에는 카페인이 포함되어 있어서 커피 대용으로 마시기 좋습니다.

 

 

녹차에는 카페인이 포함되어 있어서 커피 대용으로 마시기 좋습니다.

 

크론병이 있는 사람들은 녹차를 마시는 것이 좋습니다.

 

2018년 연구에 따르면 녹차에 포함된 에피갈로카테킨갈레트( epigallocatechin-3-gallate)가 장내의 염증들을 억제하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

커피와 설탕이 들어간 음료들 모두 크론병에 좋지 않은데 이를 대체할 음료로써 좋습니다.

 

 

 

12. 커큐민

 

커큐민은 강황에서 비롯된 것입니다.

 

생쥐와 인간 세포 실험에서 밝혀진바에 따르면 커큐민은 항염증과 항산화 물질을 포함하고 있다 합니다.

 

연구에 따르면 정제된 형태의 커큐민이 궤양성 대장염을 앓고 있는 사람의 관해기를 유지하는데 도움을 주었다고 합니다.

 

관해기는 염증 증상이 가볍거나 사라진 기간을 뜻합니다.

 

강황 영양제는 장을 크게 자극하는 것 없이 다채로운 맛을 낼 수 있게 도와줍니다. 커큐민의 성분이 도움을 주는 것은 맞지만 약한 부작용이 있을 수 있습니다.

 

예를 들면, 가스가 차거나 설사 같은 증상이 있을 수 있습니다.

 

때문에 혹시 강황 영양제를 먹기전에는 반드시 의사와의 상담이 필요합니다.

 

 

피해야 할 음식

 

어떤 음식들은 크론병의 증상을 유발하거나 악화시킬 수 있습니다.

 

예를 들면 -

 

팝콘, 땅콩 그리고 잡곡 같은 것입니다.

 

그 외에 높은 식이섬유 함량의 음식들, 특히 불용성 식이섬유가 풍부한 야채들은 피해야 합니다.

 

브로콜리나 콜리플라워 같은 녹색 채소를 피하는게 좋습니다.

 

그리고 고기 종류중에서는 붉은 고기를 피하는게 좋습니다.

 

또, 지방에서는 버터, 코코넛오일, 마가린, 나트륨이 많은 음식을 피하는게 좋은데 특히 여기에는 가공육이 대표적입니다.

 

껍질과 씨가 있는 과일도 좋지않으며 매운 음식, 카페인, 알콜, 탄산음료 또한 좋지 않습니다.

 

 

요약

 

크론병 증상이 심해지면 설사와 복통 그리고 식욕 상실 같은 증상이 나타납니다. 증상이 지속되면 환자는 영양 부족과 탈수를 겪게 될 수 있습니다.

 

염증 증상 중에, 많은 수분을 마셔주어야 하고 증상을 악화할 음식을 피하는 것이 좋습니다.

 

소화하기 좋은 음식과 영양이 풍부한 음식을 먹는 것이 좋으며 그것은 증상을 완화시키고 병의 치유를 돕습니다.

 

관해기에는 균형잡힌 음식과 건강한 음식을 먹는 것이 중요합니다. 크게 식생활을 바꾸기 전에는 의사 등의 전문가들과 상담을 하는 것도 잊으면 안 됩니다.

 

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(출처)

 

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323587

Diet for a Crohn's disease flare-up: 12 foods to eat